Niente piu’
sprechi!

trasformiamo gli scarti in risorse.

il progetto

Riu.S.A. (Riutilizzo Scarti Alimentari) propone di sviluppare un Decision Support System per la gestione ed ottimizzazione della filiera ortofrutticola che , mediante l’implementazione di una piattaforma web, consenta di minimizzare gli “scarti” agroalimentari.

gli obiettivi

Ridurre degli sprechi alimentari, minimizzare i costi di smaltimento degli scarti, valorizzare i prodotti ortofrutticoli non ritenuti idonei per la commercializzazione, incrementare il profitto nelle PMI e favorire una sostenibilità globale della filiera ortofrutticola.

lo strumento

Una piattaforma web, permetterà di minimizzare gli “scarti” agro-alimentari agevolando l’assegnazione dello scarto al miglior destinatario di seconda trasformazione.
La piattaforma sarà fornita di un meccanismo retroattivo che permetterà di fornire, alle aziende produttrici, le quantità dei prodotti scartati e rifiutati, e le ragioni che hanno indotto la CO a scartare il prodotto precedentemente conferito. In questo modo esse potranno ottimizzare la propria produzione e garantire un livello sempre più alto di prodotti buoni.

i partners del progetto